Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung
03.11.2022 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als 15 Jahren die öffentliche Stollenprüfung einschließlich der Wahl eines Publikumsstollens durch. Erstmalig fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung im Blechen Carré Cottbus statt.32 Stollen von 9 Bäckereien aus der Region wurden von der Fachjury geprüft. Die Jury bestehend aus dem Stollenprüfer André Bernatzky […]
Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung 06.11.2024
07.11.2024 Am 06.11.2024 fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker und Konditoren-Innung im Blechen Carré statt. Eine Fachjury von 4 Prüfern hatte die schwere Aufgabe, 33 Stollen von 9 Teilnehmern in ihrer Form, dem Aussehen, der Oberfläche – den Krusteneigenschaften, der Lockerung, dem Krumenbild, der Struktur und Elastizität, dem Geruch und […]
Stollenprüfung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung 06.11.2024
07.11.2024 Am 06.11.2024 fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung der Lausitzer und Spreewälder Bäcker und Konditoren-Innung im Blechen Carré statt. Eine Fachjury von 4 Prüfern hatte die schwere Aufgabe, 33 Stollen von 9 Teilnehmern in ihrer Form, dem Aussehen, der Oberfläche – den Krusteneigenschaften, der Lockerung, dem Krumenbild, der Struktur und Elastizität, dem Geruch und […]
Stollenprüfung in den Messehallen Cottbus
26.10.2021 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führte am Samstag, dem 23. Oktober 2021 traditionell ihre öffentliche Stollenprüfung nach Richtlinien der DLG erstmals auf der Herbstmesse in den Messehallen Cottbus durch. Es wurden 36 Stollen von 10 Bäckereien aus der Region begutachtet und geprüft. Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstitut Andre Bernatzky konnte 27 mal das […]
Stollenprüfung in den Messehallen Cottbus
26.10.2021 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führte am Samstag, dem 23. Oktober 2021 traditionell ihre öffentliche Stollenprüfung nach Richtlinien der DLG erstmals auf der Herbstmesse in den Messehallen Cottbus durch. Es wurden 36 Stollen von 10 Bäckereien aus der Region begutachtet und geprüft. Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstitut Andre Bernatzky konnte 27 mal das […]
Stollenprüfung 08.11.2023
08.11.2023 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als 15 Jahren die öffentliche Stollenprüfung einschließlich der Wahl eines Publikumsstollens durch. Zum zweiten Mal fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung im Blechen Carré Cottbus statt.11 Bäckerereien haben 36 Stollen zur Prüfung für die Fachjury eingereicht und 7 Bäckereien stellten 28 Stollen zur Verkostung […]
Stollenprüfung 08.11.2023
08.11.2023 Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoren-Innung führt seit mehr als 15 Jahren die öffentliche Stollenprüfung einschließlich der Wahl eines Publikumsstollens durch. Zum zweiten Mal fand die öffentliche Stollenprüfung und Stollenverkostung im Blechen Carré Cottbus statt.11 Bäckerereien haben 36 Stollen zur Prüfung für die Fachjury eingereicht und 7 Bäckereien stellten 28 Stollen zur Verkostung […]
Stollenanschnitt
26.11.2024 Eins zwei, drei schon ist er vorbei – der Stollenanschnitt zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes am 25.11.2024 bei herrlichstem Sonnenschein. Nach einem stimmungsvollen Einklang durch den Kinderchor der Bauhausschule Cottbus eröffnete der Oberbürgermeister Tobias Schick und der Inhaber der Bäckerei Bubner, Herr Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain, der den Stollen zum Anschnitt zur Verfügung gestellt hat, […]
Stollenanschnitt
26.11.2024 Eins zwei, drei schon ist er vorbei – der Stollenanschnitt zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes am 25.11.2024 bei herrlichstem Sonnenschein. Nach einem stimmungsvollen Einklang durch den Kinderchor der Bauhausschule Cottbus eröffnete der Oberbürgermeister Tobias Schick und der Inhaber der Bäckerei Bubner, Herr Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain, der den Stollen zum Anschnitt zur Verfügung gestellt hat, […]
Stollenanschnitt
26.11.2024 Eins zwei, drei schon ist er vorbei – der Stollenanschnitt zur Eröffnung des Weihnachtsmarktes am 25.11.2024 bei herrlichstem Sonnenschein. Nach einem stimmungsvollen Einklang durch den Kinderchor der Bauhausschule Cottbus eröffnete der Oberbürgermeister Tobias Schick und der Inhaber der Bäckerei Bubner, Herr Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain, der den Stollen zum Anschnitt zur Verfügung gestellt hat, […]
